Блог поменят свой адрес!

Дорогие читатели, «Блог о вкусной еде» поменял свой адрес!
Новый сайт находится здесь talina.samoila.com.

Слойки с творогом (соленые)

Слойки готовятся очень быстро, всегда получаются вкусными. По-моему это беспроигрышный вариант когда гости на пороге!

Паста Карбонара (классический рецепт)

Красный борщ

Сегодня хочу поделиться еще одним семейным рецептом. Это красный борщ по рецепту моей мамы. Очень вкусный, насыщенный, немного сладковатый. Если вы его один раз приготовите, я уверенна что вы будете всегда готовить борщ именно так!

Голубцы в виноградных листьях

Метки

Курица, Рис

Это еще одно традиционное молдавское блюдо приготовленное моей свекровью. В Молдавии называется сармале. Вкус их просто бесподобный!

Кабачковые оладьи

Картофель по-деревенски

Куриные тефтели в грибном соусе

Метки

Грибы, Курица

Способ приготовления и пошаговый фото-рецепт:

Вкусные пончики на дрожжах

Ингредиенты:
дрожжи (сухие — 7гр, свежие -25гр)
мука -500гр
молоко теплое -100гр
ванилин — 1 пакетик
яйца — 2шт + 1 желток
Сахар — 4 ст.л
Растительное масло для жарки — примерно 0.5л

Способ приготовления:

Белая фасоль в томатном соусе с острыми колбасками

Замечательное блюдо, которое готовится буквально за 15 минут. Мне нравится делать его тогда, когда времени для готовки совсем мало, а вкусно покушать хочется! К этому блюду идеально подать холодное пиво!
Способ приготовления и пошаговый фото-рецепт:

Свиная вырезка в сливочном соусе с розмарином и мятой

Метки

Свинина, Сливки

Ингредиенты:
Свиная вырезка — один кусок
Лук репчаиый -1шт.
Розмарин — 3-4 веточки
Мята — 5 веточек
Чеснок — 5-6 долек
Вино белое -200мл
Сливки 20% — 200мл
Горчица дижонская — 1ст.л
Соль,перец по вкусу

Способ приготовления:
Свиную вырезку обжарить со всех сторон на сильном огне по 2 минуты, убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, затем отставить в сторону чтоб мясо немного отдохнуло (лучше обернуть фольгой). Духовку не выключаем.
В сковороде где жарилось мясо обжарить лук, нарезанный полукольцами, розмарин и дольки чеснока (порезать пополам). Влить вино и готовить 2 минуты пока не выпарится алкоголь. Залить сливками и добавить горчицу, посолить, поперчить по вкусу. Готовить пару минут на медленом огне, добавить измельченые листья мяты, готовить еще пару минут.
Мясо нарезаем на круглые куски и добавляем в соус, вместе с еще одной веточкой розмарина. Отправляем на 10-15 минут в духовку (или больше, в зависимости от вашей духовки). Готово!

Куриные бедра в лимонно-горчичном соусе с оливками

Метки

Курица

Ингредиенты:
Куриные бедра — 6шт
лимон -1шт
банка оливок
пару веточек розмарина

для соуса:
сок половины лимона
2 ст.л горчицы
1 ст.л французской горчицы
4 ст.л оливкового масла
4 зубчика чеснока (измельчить)
соль,перец

Способ приготовления и пошаговый фото-рецепт:

Виндалу из свинины

Метки

Индийская кухня, Свинина

Ингредиенты:
800гр свинины
2 луковицы
пару лавровых листьев
150 мл столового уксуса
150 мл винного уксуса
1 ч.л соли
1 ст.л свежего корня имбиря
смесь смеций: 2 ст.л острого сушенного чили, 2 ст.л кардамона, 1 ст.л корицы, 0.5 ст.л мускатного ореха, 2 ст.л кориандра, 2 ст.л карри, 2 ст.л гвоздики, 2 ст.л порошка горчицы

Способ приготовления:
Свинину нарезаем кубиками.
Специи смешиваем и обжариваем на сковороде пока они не начнут потрескивать, постоянно помешивая.
В блендере измельчаем одну луковицу, чеснок, имбирь до состояния пасты и добавляем в смесь специй.
Перемешиваем свинину с пряной смесью, заливаем уксусом, накрываем пленкой и отпрявляем в холодильник минимум на 3 часа.

Оставшуюся луковицу нарезаем тонкими полукольцами. В глубокой сковороде, вместе с лавровыми листьями жарим лук до хрустящего состояния.
Добавляем в сковороду свинину вместе с маринадом и готовим на медленном огне до испарения жидкости. Воду не подливаем! Свинина должна стать очень мягкой.
Подавать с рисом.

* Блюдо получается обжигающе-острым, если вы любите менее острые блюда, количество перца чили и имбиря можно уменьшить.

Запеченная свинина с молодым картофелем

Метки

Картофель, Свинина

Ингредиенты:
500гр свинины
10шт средних картофелин
пару веточек свежего розмарина
соль,перец
сок одного лимона
оливковое масло

Способ приготовления:

Сперва готовим маринад. Для этого смешиваем масло, специи и лимонный сок.
Свинину нарезаем крупными кусочками, картофель хорошо моем.
В глубокой миске смешиваем картофель, свинину и маринад, затем перекидываем на противень и отправляем в заранее подогретую до 180 гр духовку на 45 минут.

Жаркое из куриной печени с перцовкой и персиками

Метки

Печень

Ингредиенты:
400гр куриной печени
1 сладкий перец
1 целый или половинка острого перца
1 луковица
1 средний персик
2 ст.л. перцовки
50гр зеленого лука
сок половины лимона

Способ приготовления:
Печень разрезаем на половинки, солим и перчим, жарим на растительном масле 3 минуты. Перекладываем ее на блюдо (сохраняем теплой).
В этой же сковороде жарим 2 минуты сладкий и острый перец, и лук. Возвращаем печень в сковороду, добавляем мелко нарезанный персик (без кожуры), перцовку и зеленый лук.
Готовим еще 3-4 минуты. Поливаем соком лимона. Сразу же подаем к столу.

Мясо с баклажанами по-китайски

Метки

Баклажаны, Китайская кухня, Курица, Перец

Ингредиенты:
1кг куриного филе
2 больших сладких перца
2 больших баклажана
50 мл соевого соуса
50 мл винного уксуса
3 ст.л. натертого свежего имбиря (можно меньше если не любите очень острое)
3 ст.л. сахара
1 ч.л. картофельного крахмала
2 зубчика чеснока
красный острый перец на кончике ножа

Способ приготовления:
Куриное филе, баклажаны и перец нарезать длинными кусочками. Баклажаны посолить и оставить на 15 минут чтобы из них вышла вода и горечь. Курицу обжарить на сильном огне до золотистой корочки и убрать в сторону.
В сковороду где жарилась курица, кладем баклажаны, имбирь, чеснок и немного воды, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой. Жарим пока жидкость не испарится, периодически помешивая. Затем добавляем перец, готовим еще пару минут.
Отдельно смешиваем соевый соус, уксус, крахмал, перец и сахар.
Кладем в сковороду курицу и добавляем смесь, доводим до кипения на сильном огне. Затем добавляем стакан воды, огонь уменьшаем и готовим пока соус не загустеет.

Рагу из свинины

Метки

Свинина

Ингредиенты:
500 г свинины
2 средние моркови
2 крупные луковицы
3-4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:
Сперва обжарить лук, морковь и чеснок на сковороде, затем добавить мясо. Как только мясо подрумянится, добавить специи, лавровый лист и залить все стаканом воды. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить час периодически помешивая.При необходимости добавить воды.

Телятина под сливочным соусом

Метки

Соус, Телятина

Ингредиенты:
Телятина
Сладкий перец
Сливки
Твердый сыр
Горчица
Соль-перец

Телятина с черносливом

Метки

Сухофрукты, Телятина

Ингредиенты:
Телятина (важно именно молодая) — 500гр
Перец болгарский месистый — 1-2 шт
Морковь молодая — 1-2 шт
Чернослив — 200гр
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лазанья

Метки

Курица, Паста, Соус

Ингредиенты:
Для соуса бешамель:
Масло сливочное: 70гр
Мука: 2 ст.л.
Сливки жирностью 23%: 200мл
Молоко: 500мл
Соль, перец по вкусу
Мускатный орех: 1/4 ч.л.

Для начинки:
Листы для лазаньи:
Филе куриное: 350гр
Грибы: 400гр
Кабачки: 1шт
Сыр пармезан: 70гр

Способ приготовления: