Блог о вкусной еде

Блог о вкусной еде

Tag Archives: Индийская кухня

Виндалу из свинины

04 Понедельник Авг 2014

Posted by Talina in Блюда из мяса

≈ Оставьте комментарий

Метки

Индийская кухня, Свинина

2d4751ca

Ингредиенты:
800гр свинины
2 луковицы
пару лавровых листьев
150 мл столового уксуса
150 мл винного уксуса
1 ч.л соли
1 ст.л свежего корня имбиря
смесь смеций: 2 ст.л острого сушенного чили, 2 ст.л кардамона, 1 ст.л корицы, 0.5 ст.л мускатного ореха, 2 ст.л кориандра, 2 ст.л карри, 2 ст.л гвоздики, 2 ст.л порошка горчицы

Способ приготовления:
Свинину нарезаем кубиками.
Специи смешиваем и обжариваем на сковороде пока они не начнут потрескивать, постоянно помешивая.
В блендере измельчаем одну луковицу, чеснок, имбирь до состояния пасты и добавляем в смесь специй.
Перемешиваем свинину с пряной смесью, заливаем уксусом, накрываем пленкой и отпрявляем в холодильник минимум на 3 часа.

Оставшуюся луковицу нарезаем тонкими полукольцами. В глубокой сковороде, вместе с лавровыми листьями жарим лук до хрустящего состояния.
Добавляем в сковороду свинину вместе с маринадом и готовим на медленном огне до испарения жидкости. Воду не подливаем! Свинина должна стать очень мягкой.
Подавать с рисом.

* Блюдо получается обжигающе-острым, если вы любите менее острые блюда, количество перца чили и имбиря можно уменьшить.

Реклама

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях.

Присоединиться к ещё 514 подписчикам

Обо мне

Talina Sercova-Samoila photo
Меня зовут Талина и я рада приветствовать вас на страницах своего блога, посвященному моему любимому хобби -кулинарии.

Архивы

  • Октябрь 2015
  • Июль 2015
  • Июнь 2015
  • Май 2015
  • Апрель 2015
  • Март 2015
  • Февраль 2015
  • Январь 2015
  • Декабрь 2014
  • Октябрь 2014
  • Август 2014
  • Июль 2014
  • Июнь 2014
  • Август 2013
  • Июнь 2013
  • Апрель 2013
  • Март 2013
  • Февраль 2013
  • Ноябрь 2012
  • Сентябрь 2011
  • Август 2011
  • Июль 2011

Рубрики

Блюда из мяса Блюда из овощей Выпечка Гарниры Десерты Детские рецепты Завтраки Закуски Мексиканская кухня Молдавкая кухня Первые блюда Пошаговые фото-рецепты Праздничные рецепты Рыба и морепродукты Салаты

Метки

Авокадо Баклажаны Блины Блюда для мультиварки Броколли Ветчина Вишня Говядина Греческая кухня Грибы Дорадо Имбирь Индийская кухня Кабачки Кальмары Картофель Китайская кухня Клубника Кокос Корица Креветки Курица Лимоны Малина Маффины Мидии Мята Нектарины Орехи Паста Пасха Перец Персики Печень Печенье Помидоры Пшено Редис Рис Свинина Сдобное тесто Семга Скумбрия Сливки Сливы Слоеное тесто Соус Сухофрукты Сыр Творог Телятина Тыква Французская кухня Хлеб Черемша Черешня Чечевица Яйца
Реклама

Подписаться

  • RSS — Записи
  • RSS — Комментарии

Блог на WordPress.com.

Отмена
Политика конфиденциальности и использования файлов сookie: Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с их использованием.
Дополнительную информацию, в том числе об управлении файлами cookie, можно найти здесь: Политика использования файлов cookie